的大姑娘,只能在付艺伟的店里帮忙,做个收银员。
可这几年下来,她也算是锻炼出来了。
“我看看!”
易青推门走了进来,看到桌子上的那张地图,也不禁笑了。
“小姨,您这大半年,地方可没少跑啊!”
易青说着,附身看着那张地图,以西安市的人口基数,小表姨说开三家分店基本就能饱和,倒也没错,太多的话,那就是内部竞争,没什么意义。
“小姨,您详细的给说说,这第一步扩张,大概需要开多少家分店,才能铺满黄河以北的主要城市。”
对外扩张,需要考虑的问题很多,城市的人口基数,当地老百姓的消费能力,尤其是餐饮行业,还要考虑当地人的口味问题。
当然,味对味做的是快餐,基本上不存在众口难调的问题,经过这几年在京城的发展,已经摸索出了适合中国老百姓口味的餐品。
真正做到了味对味,当初起这个名字,含义就是这里提供的食物,对中国人的口味。
要是没做到这一点的话,只凭一时的新鲜劲儿,那是很难持久的。
不要说国内的土快餐了,就算是肯德基,麦当劳这样的洋快餐,在进入中国市场之后,也要努力去适应中国老百姓的口味特点。
在吃上面,日子过得越来越好的中国老百姓可是很挑剔的。
小表姨显然来之前也是做了详细的案头工作的:“我算了一下,关外东三省至少要开上78家,华北,西北还有剩下的地方,大概要开105家,总共183家分店,才能基本上铺满黄河以北的地区。”
183家分店!
付艺伟听了,直接被吓了一跳。
“这么多啊!?小姨,这······这也太多了吧!?”
付艺伟当初最开始打算做餐饮的时候,其实只想着在京城开上两三家店就行了,甚至都没想过朝着其他省市扩张。
之前在老家,正好赶上她大姨,大姨夫老两口子下岗,她才在易青的提醒下,动了开分店的念头。
至于再后来,计划着通过开设分店,帮助下岗人群这个想法,也不过是顺势而为,让大姨和大姨夫老两口子的心里好接受一点儿。
现在,突然听小表姨说,要开183家分店,付艺伟直接就懵了。
要是再算上京城的几家店,好家伙的,这都快两百家了。
“能忙活的过来吗?”
小表姨忙道:“所以啊,我们接下来要做的就是让味对味实现制度化管理,我这回也去麦当劳和肯德基去考察了一下,发现人家之所以能做到把店开到全世界每一个角落,最为关键的就是制度化管理,每一个岗位都有详细的职责说明,每一个行为都有严格的规范要求,这样的制度化管理之下,其实根本就用不着在劳心劳力的去亲自管理,我···这么说你能明白吗?”
付艺伟愣了一下,最终还是点了点头,她大概其能听得明白,可心里还是觉得有点儿含糊,毕竟突然一下子要开一百多家分店,到时候,万一要是赔了怎么办?
易青看出了付艺伟的犹豫,笑着说道:“我看小姨说的很好,口味上要对准中国老百姓的胃口,管理上也要引进人家的先进经验,小姨,我看可以,就这么办吧!”
付艺伟这个真正的老板都还没说话呢,易青就把事情给定下来了。
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