的帮手。
刘梅香咬着嘴唇看了张兴明一眼,没吱声。
等大家都签了字按了手印,张兴明就安排服装百货这部人先走,然后把开饭馆的人叫过来,说:“你们都是要开饭馆的,你们看图纸啊,大家都在这个范围里干,这就有二个问题,一是门市都是六十个平方,等盖完了可能还要大点,这就要补钱给我们。
二呢,二十几家挤在一起都开饭馆,经营啥怎么整就得先想好,别到时候家家差不多就太好了,我是想把这个角整成餐饮区,为整个商场服务的,这里包含了我们的员工和家属,所以要有不同的菜色和口味,有大餐有小吃,有特色有大路货,你们看怎么整?”
一个人就站起来问:“我是做小吃的,我那用不着摆桌子,我有个十来个平方就够了,你这全是六十平的,咋整啊?我弄不起啊。”
边上就有人说:“我做中餐的,按你说的面对整个商场,那得多少人哪?六十平根本不够用。”还有人说:“六十平到是够用了,干啥呀?俺家现在就是卖个早点炒几个小菜的,连厨师都没有,那等到你这了咋干哪?现在找个厨师不少钱呢,还不好找。”
张兴明想了想,说:“这样,做早点的举手,都做啥一块说说。”有六个人举手,一个炸油条的,四家蒸包子的,一家做粥和饽饽咸菜。
张兴明拿笔记下来,说:“你们四家可以挨着,早点这块没啥特殊要求,都卖一样都行,以后想再上啥别的自己定就行了,六十平够用了,就是这炸油条的费点劲,你就只会炸油条啊?再弄点别的吧?太单一了怕你生意不好。”
那个炸油条的就笑,说:“早上这点玩艺好整,到时地上大了我再添点啥就成。”张兴明点点头,说:“早点这玩艺估计你们上午九十点钟就关了吧平时?”几个人点点头,做早点要起大早,下午必须补觉,下午肯定是关门的。
张兴明说:“不管干啥吧,门市肯定的分成两半,一半做一半卖对吧?我提个建议,你们做早点的,把屋里安道门,你下班的时候把里面你的家什锁起来,外面就只剩桌子,可以租给他们做中餐的,他们中午人流大不够用,就用你们这边的桌子摆盘坐人,到时候一个月给你们点租金啥的,晚上把屋里给你们收拾干净,也不影响你们第二天早上卖早点。”
大家都说这主意好,一下把两边的问题都解决了。
张兴明又问:“做小吃的有几个?像刚才那大哥那样不占地方的?”又有五个人举手,他们都只需要五六个平方就够了,撑死十个平方,再大就没用了,白浪费。
张兴明说:“那剩下的就全是中餐了是吧?”大伙点头。张兴明琢磨了一下,说:“这也好整,你们要十平是吧?那就把那五十平给他们中餐得了,你们做中餐的赶紧合计,都要多大?”这十几个人就开始乱轰轰的吵来吵去,吵了半天,说了N多个主意也没达成统一。
张兴明就头疼,前面解决的挺痛快的,到最后这十来个人到麻烦了,其实开饭馆这玩艺,厨房家家差不多,有个十几二个平方就够了,关键是摆多少桌的问题,开饭馆的都想多摆几张桌,那就是钱不是。
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