相对应的我们生意就会减弱，等到它彻底站稳脚跟，其它的餐饮就会接踵而来和我们抢占市场。”
“原来是这样。”彭长平恍然大悟。
“您原先开餐厅的时候没遇到过这样的问题吗，我记得您最开始开店的位置不好，周边餐馆很多，竞争也很激烈。”卢晟想了想，“其实您当年开餐馆时的情况和现在的顶层餐厅差不多，而且您开的是中餐馆，那时候中餐馆在美国非唐人街地区应该挺难生存的，开业的时候应该也遇到了不少困难吧。”
江枫顿时竖起耳朵准备听彭长平当年是如何在西餐市场杀出一条血路的。
“没有啊。”彭长平道，“我开餐馆的时候一直很顺利，没遇上过什么问题。一开始地段是不好，那时候资金不足租不起好地段的店铺，餐馆在角落里面积又小。后来我隔壁那家餐馆倒闭了我就把那家店铺盘下来了，一直很顺利。”
卢晟：……
江枫：……
他就知道，之前彭长平说什么餐馆经营遇到一点小问题就担心的睡不着觉都是安慰他这种菜鸡的假话。
彭长平成功把天聊死，一直到下车江枫和卢晟都没有再说一句话。
下车后江枫把菜从后备箱里拿出来全都送进后厨，后厨已经有不少人了，都在干活，靠近门口的厨师见江枫提了这么多豆制品便问他这些都是哪儿来的。
“我和卢老板还要彭师傅刚刚去菜市场了，这些东西都是彭师傅买的，卢老板那里还要不少干货估计是直接拿到仓库去了。”江枫解释道。
其他人听说这些豆制品都是彭长平买的顿时为了上来，你看看豆腐我看看豆皮，都想看看这些豆制品有什么独到之处居然能被彭长平看上买回来。
然后大家就发现这些豆腐豆干就是普通的豆腐豆干，随便在哪个菜市场都能买到的那种。
虽然很普通，但毕竟是彭长平买的要慎重对待，彭长平的亲传弟子吩咐自己的徒弟把这些豆制品放好，徒弟再吩咐自己的徒弟，这样一层层吩咐下来放置豆制品的工作就落在了总是喊江枫师叔祖改不了口的小伙子身上。
“师叔……，枫哥，这些豆腐怎么办呐。这豆干豆皮可以先放着，这嫩豆腐不能放太久吧。”小伙子头疼了。
“拿来做菜呗，彭师傅不会在意的，买了就用。”江枫道，准备继续高汤的练习工作。
他现在就是一个无情地吊高汤机器，永和居的厨师现在已经不吊高汤了，全永和居的高汤都被他承包了。
“这些豆腐都挺不错的，不如小枫你拿点送去泰丰楼。我这买了挺多嫩豆腐的，若是放久了放坏了怪可惜的。”彭长平不知什么时候进了后厨，“去了就不用来了，全当放假。也是我疏忽了，你五一之后都没有休息过，今天就早点回去和朋友聚聚吃吃饭。”
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