人。”
见大儿进门,张淑珍赶紧下地,去厨房收拾饭菜。
“嗯,半路上遇见一只貉子和一只猞猁,然后我把猞猁打死了,还捡了只獾子,所以就耽误了。”
盛希平脱下大衣摘了帽子,回身把猞猁和獾子都拖进了厨房,跟张淑珍解释了下。
“妈,你不用着急收拾饭,我先把这俩家伙扒了再说。”
从山上往回走,时候也不短了,再晚,内脏捂了膛,肉就没法吃了。
盛希平这会儿也不算太饿,还是先干完活再吃饭吧。
张淑珍这才见到地上的猞猁和獾子,“呦,今年猞猁挺厚啊,又打着一只。”
家里有猎人,张淑珍多少也懂一点儿,这才多久啊,儿子就打了俩猞猁,看起来今年的猞猁不少。
“嗯,可能是。
妈,你给我拿俩盆过来,这獾子挺肥,我把油都扒下来,正好炼点儿獾子油用用。”
盛希平掏出刀,先去收拾獾子。
那獾子不小,看起来得有小二十斤。
扒下皮之后就能看到,在皮里肉外有一层厚厚的白色脂肪,那就是獾子油。
扒去这一层,里头才是紫红色的肉。
这东西成天在土洞里呆着,一股子土腥气,所以得跟大萝卜一起炖,还得调料下重一些才行。
扒完了獾子,再扒猞猁。
这只猞猁体型不小,能有三四十斤,不过扒皮去了内脏,也就没多少了。
全都收拾完,猞猁皮和獾子皮都卷成筒儿,拿到仓房去放着。
盛希平这才回屋来,用肥皂仔仔细细洗了手,去掉大部分的血腥味和土腥味儿。
然后从锅里端出饭菜来,就在锅台上对付着吃口。
张淑珍想着趁小孙子睡觉,不如她把獾子油炼出来得了,刚想拿刀去切獾子油的时候,盛希平那头说话了。
“妈,獾子油你先找地方冻起来吧,回头我再去抓俩回来,一起炼油,这点儿玩意儿不值当你费劲的。”
一只大獾子,大概能炼出二三斤的油,用大锅不值当,马勺可能还不太够用。
獾子油是治疗水火烫伤、冻疮的好东西,林场资源丰富不觉得如何,换到松江河或者县里试试?多少人抢着要呢。
盛希平原本就打算过几天去掏獾子洞,正好今天遇上了,索性明早晨再去一趟试试。
万一那洞里冬眠的獾子没被猞猁惊走,说不定还能再抓两只。
张淑珍一听也行,于是就把獾子油装到一个小盆里,端着送外头冻上了。
“那咱晚上炖獾子肉大萝卜吧?正好你回来了,去园子里扒开菜窖,给我拿几个萝卜回来。”
大东北冬季漫长,气温低,地里冻的邦邦硬,啥菜都给冻坏了。
所以冬季吃菜、冬储菜,一直都是重中之重,菜要是搁不好,这一冬天只能干咽饼子,谁也受不了。
所以家家户户除了腌两大缸酸菜之外,还要做好萝卜白菜的储存。
有的人
请收藏:https://m.biqu4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)