三百三十五

　　春饼的做法很简单，膳房里面有专门做面类的婆子，擀出来的面皮儿又薄又透，边缘像是裙摆一样的花纹，放在阳光下都能看出来太阳的轮廓。

　　梅城这边儿不兴吃春饼，他们更喜欢把春饼的皮儿擀得非常大，像一个大面皮子一样，然后将各种生的食材放在其中，用炉子烤，把下边儿烤的焦焦的。

　　我尝过几次，觉得味道还挺不错的。

　　今儿个是我下厨，所以这春饼的做法便是按照京都的法子来。

　　将各种蔬菜切丝之后放在滚烫的热水当中焯熟，拿出来放簸箕上晾干。

　　京都那边儿放的春饼里喜欢放羊肉片或者是鸭肉片，管家王叔烤的一手好鸭子，于是我今儿个便拜托他再去烤上两三只，每只都挑着最嫩的一块胸脯，将鸭肉一一切片干净，切成小片儿，足足码了两盘子。

　　梅城这边儿的物资还没有那么的丰富，往日里这鸭子我们吃完了，或是便直接丢了，或是给下人们用，如今饭都快吃不上了，可不敢再这么的铺张浪费。

　　我叫厨子将鸭腿儿切好晾干，剩下的肉剔除干净，回头再让婆子们做些别的伙食，骨头跟着荇菜熬成了一锅野鸭脍，当做是净口菜了。

　　春卷儿里面卷的酱料也准备了几样，一碟子的蜜，一碟子的盐巴还有几碟子蜜饯山楂条，上辈子我在景阳侯府里面吃到过一种特别好吃的酱料，尝起来酸甜中带着一点点的辣，想必会特别符合大人的口味。

　　先将酱和蜜煮在一起，锅中放上猪板油，等酱料烧开之后加入辣子、香葱、等其他调料，看着火候差不多快粘勺子了，将它们取出来，均匀的撒上一点点的盐巴，等盐巴化在了酱料上，这春饼的一些准备工作便也做好了。

　　其实宋府这边儿的规矩大的很，听之前的婆子说，之前主子们用春卷儿，向来都是让丫鬟们卷好之后放在桌子上，切成拇指宽细，再端上来的。

　　特别是老爷子，他深信道家的一套，认为男子污浊不堪，入口的东西必须是那十来岁的小丫头才能做，岁数大一点的婆子，就算是做的再好吃也不行。

　　我是没有这些规矩的，干脆将饼和其他配菜都一摆满了桌子，爱吃哪个便拿哪个，反正都是家里人我也不会去嫌弃。

　　却没曾想，这种不把他当外人的做法倒是令我在大人面前记了个好。

　　三百三十六

　　快到午时三刻了，早上跟着大人一起去当差的小厮跑了回来，同我说：“大人说今天他的公事已经完事儿了，会提前回来，回家时顺路去咱们家大少爷那边儿一趟，看看他在别庄里待的如何了。”

　　“那是应该的，你一会儿回去的时候帮我问问他，烟成一个人在福外呆着也不是回事儿，让他回府里咱们一起热热闹闹的吃顿饭吧。”我说道。

　　刚回来的时候

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