总结起来,不管干什么,都要以人为本。
即便占据最佳位置,如果人为的管理不善,照例搞不好。
辰风今日看见李坤内侄的长相,以及手下杜大厨和张管事,和一帮乌合之众,一个个歪瓜裂枣,油头滑脸。
便读懂一切。
……
喝了整整一壶茶水,杜大厨那边仍然没有动静。
辰风便坐不住了,招呼账房先生一起去厨房看一看。
能身居大厨之位,按说厨艺已经相当精湛,家常菜信手拈来,几道菜可以不费吹灰之力。然而,这位杜大厨显然遇到麻烦。
进厨房一看,辰风忍不住差点没笑出声来。
因为有小桃红在一旁监督,所以,几道工序从择菜,切菜,到炒菜均由杜大厨独立完成。
兴许小桃红长得太过出众,使得杜大厨分心,不能全力以赴,结果只做了两道菜,第三道菜切菜的时候,一不小心,菜刀把他的手切了。
据小桃红偷偷说,杜大厨下手够狠,一刀下去,半拉手指头直接切掉。
但杜大厨执意不放弃,于是,简单包扎过后,仍然坚持带伤工作。
辰风注意看他的手,果然相当辛苦,血水已将纱布浸湿,不仔细看,就跟缠上一截红布差不多,十分扎眼。
不过,人家如此执着,辰风不能扫了他的兴,招呼人搬了把椅子,坐下欣赏。
一直耐心的等杜大厨把第三道菜炒出来,还想继续第四道菜,被辰风拦住。
“大厨,辛苦你了。不过,就你现在做菜的速度,估计客人早就跑了。”辰风说道。
“都怪我不小心伤了手,影响了速度!”杜大厨叹气道。
“不妨事,不妨事,我也是小小的考核你一下,把三道菜都盛上来吧,我品品口味如何。”
“是。”
这位杜大厨想亲自端到辰风面前,可是手上有伤,十分不便。他一扭头,冲手下的厨子一瞪眼,两个厨子赶忙上前,端着盘子送到辰风近前的桌子上。
那厨子足够殷勤,用清水洗了小碟子和筷子,恭恭敬敬的摆好。
辰风品尝之前,先将三道菜扫了一眼。
菜讲究色香味,涉及到视觉触觉和嗅觉,如果色香味俱佳,才能让人食欲大增,才算得上合格的美味佳肴。
不过,杜大厨的三道菜,自己没有掌握火候,再加上颜色过重,简直不忍直视。
提鼻子一闻,辰风便又是一皱眉,明显带有一股焦糊的味道。
辰风小心翼翼的叨了一口放入嘴里,还来不及品尝滋味,突然一扭头,“啪”全都吐垃圾桶里。
“卧槽,太齁嗓子了,你洒了多少盐!”
杜大厨诧异道:“掌柜,我并未多撒盐啊,让我来尝一尝。”
他拿了小碟子筷子叨了一口,吧唧吧唧的吃了,随即满脸无辜之色,“掌柜,味道刚刚好啊!”
“难道是我口味不行?”辰风招呼小桃红和账房先生凑过来,他俩也分别用小碟子盛了菜,品尝口味。
结果,不出所料,二人均吐舌头,把嘴里的菜吐进垃圾桶。
账房先生自然不敢说,小桃红说道:“我若是客人,我转身便走,再也不进你家的酒楼!”
辰风冷哼一声,“杜大厨,你还有什么可说的?”
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