螃蟹最美味的地方,难道不是蟹黄和蟹膏吗?
佐久间带着狐疑的目光,扒开了蟹黄,发现本来应该雪白的蟹肉,变成了橙黄色。
这是怎么回事?
佐久间重新拿起筷子,夹起一块蟹肉,轻轻咀嚼。一股美味的风暴突然袭来,如同一道道皮鞭抽打在她的味蕾。美食带来的快感,沿着神经,快速地遍及全身,大脑也随之兴奋起来。
这才是真正的美食,让人根本放不下手中的筷子!
这道料理与去年月饗祭的那道‘雪花大蟹·改’相比,丝毫不逊色……不,它的味道,甚至比‘雪花大蟹·改’更有穿透性。
此刻,在这道完美的螃蟹料理面前,她只能俯首称臣。
佐久间木留咬着嘴唇,强行忍下美味对她的冲击。现在,她只想知道,这股美味,究竟是从什么地方出现的!而这股极具穿透性的味道,又是来自于什么酱汁。
“是在螃蟹的腹部。”郑轲轻声说道。
“诶?”佐久间错愕地看了一眼郑轲,然后迅速将螃蟹翻了过来——在螃蟹的腹部竟然有一个刀口。她立刻摸了摸刀口外的酱汁,用舌头轻轻地舔了舔。
“嗯?这个味道是……藏红花?不,不止藏红花,还有咖喱粉。”佐久间木留抬头看着郑轲。
“确实是这样,这个酱汁就是藏红花汁——把西芹、胡萝卜、洋葱、香叶等材料一起翻炒,等到香味开始逸出,再加入白葡萄酒和咖喱粉,增强调料的味道。最后再加入柠檬片和藏红花进行熬煮,最后做成了藏红花汁。
“然后,再在煮熟的螃蟹腹部划一个小口,将藏红花汁倒入螃蟹体内,放入锅中焖煮。使藏红花汁浸透到整个蟹肉中。”
“难怪会这么好吃。”佐久间喃喃自语。
这时,近藤淳也偷偷摸摸地来到郑轲的身边,拉了拉郑轲的衣袖,对着郑轲眨了眨眼睛——我的呢?
郑轲苦笑一声,摸了摸近藤淳的头,回身来到自己的操作台前,将一盘金甲黄金蟹递给近藤淳,“喏,那好,记住,以后不要再叫我老师了,我没有那么老。”
“你的料理还不一定比我的好吃呢?哼!”近藤淳接过盘子,冷哼了一声,回到自己的操作台前,揭开蟹盖之后,开始试吃。然而,近藤淳只试吃了一口,立刻就传出了尖叫声。
“好吃!”
等到三位评委恋恋不舍的放下筷子,主持人这才登上舞台,对着三位评委说道:“老师,请评判出这场比赛的胜者。”
近藤淳的母亲的手心立刻渗出了汗水,但依然紧紧地握住丈夫的手,心中默默为女儿祈祷,但是……近藤淳竟然趴在操作台上吃料理。
喂,这是比赛,严肃一点儿行吗?
就在她在心中不停抱怨的时候,评委们也终于为这场比赛,画上了圆满的句号。
“本场比赛的胜者为——郑轲!”
佐久间木留直起身来,拿着话筒,宣布了这场比赛的最终结果。
近藤淳听到这句话,抬起头,眨了眨眼睛,又继续往嘴里送入蟹肉。
“呼,总算赢了,郑轲这家伙,千万不要再玩这种心跳游戏——真的太难受了。”近藤淳擦了擦额头的汗水。
本来没有什么意外的比赛,差点被郑轲玩脱。
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