“其实,各国的菜肴,都有相通之处。像古九州,有金华火腿和宣威火腿等,而国外也有他们自己的火腿,制作工艺是一样。
法餐里面有红酒牛肉,某种程度上是借助酒精的作用,使得牛肉更加嫩滑。在古九州的菜品之中,有很多利用白酒、黄酒炖肉的。
一滴水也不加。
借此,使得肉品嫩滑,味道达到极致。
在吃这方面……古九州实在是世界鼻祖!”
张岳笑道。
“就像东洋有所谓的生鱼片,在古九州几千年前,就已经有了,而且不只有鱼生,还有牛、羊生等。
论吃,古九州才是祖宗!”
“张小哥看来对吃,真的很有研究。”
钱老板笑道。
“不愧是大户出身。”
吃!
民以食为天!
但。普通百姓能求个囫囵饱也就不错了,对吃不可能有这么深入的研究。真要说到吃,还是名门贵胄,钟鸣鼎食之家。
最次。
也得是富商巨贾。
“玛莉,准备上菜。”
钱老板说道。
“惠灵顿牛排我们这没有,那就红酒牛肉吧。”
玛莉询问,见张岳点头,就去准备,不多时,居然就准备好了。
“九叔啊,我本来是不相信风水的。”
钱老板一边吃一边说道。
“不过这个西餐厅从开张到现在,都没什么生意,不信邪都不行啊!”
“……”
张岳闻言,面带笑意。
“咦?张小哥,你这是……”钱老板一愣。
“钱老板,你这西餐厅生意不好,未必是风水的原因。”
张岳开口。
“哦?那是什么?”
钱老板连忙问道。
张岳之前对于美食的言论,倒是让他不敢小瞧了张岳,连忙请教。
“有三点。第一,这里是古九州,所以,接受咱们烹饪菜品的,要比接受法餐的多,你做法餐就是从一大批顾客之中,遴选出一小部分。
当然。
如果你法餐的服务和菜品很棒,那么,还是会有一些生意的。
但是……很遗憾。
你都没有做到,也就是我所要说的第二点和第三点。第二,服务!法餐的确算是这个时代的时尚,很多有身份的人喜欢追个新鲜,吃个热闹,但我看了一下你的菜单,用的都是外语。
接待说的也是外语。
可是……
钱老板,你觉得来吃饭的,有多少会真的懂外语?那些追潮流的来吃,吃的是一个地位,是彰显自己的品味。
但是……绝对没有人愿意给自己找不痛快,让自己在朋友面前出丑、尴尬。这种情况一旦出现,谁还会来第二次?
这一点,镇子上的咖啡厅,做的可比你们好多了,人家的招待说的都是大家听得懂的,顾客不会难看。
最后,第三点。就是菜品了,如果你服务做好了,还能招揽住那些喜欢潮流的食客,但可惜,你没有做到。就算是现在改,怕是也没用了。
菜品好的话,那些真正
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